API implica a sus comensales en la RSC y en la alimentación sostenible

Elaboración de un calendario de eventos sobre el desarrollo sostenible durante todo el año, adaptado a cada edad: semana del desarrollo sostenible, semana europea de la Reducción de Residuos… Cada mes se organiza un evento sobre el desarrollo sostenible en los restaurantes. Evento con manteles individuales « 10 gestos en su alimentación » y « Calcule la Huella de carbono de su comida » para incitar a los comensales a mejorar sus hábitos alimentarios. Participación de los productores locales en la semana del desarrollo sostenible: invitación a encontrarse con los comensales, a presentarles sus productos y a concienciarles sobre los retos a los que se enfrenta la agricultura local. Comunicación sobre los productos que no son de temporada, excluidos de los restaurantes. « Foro API Planeta »: conferencia a la atención de las partes interesadas (clientes, colegios, padres de alumnos, ayuntamientos…) sobre el desarrollo sostenible, los retos ligados a la alimentación y, más específicamente, sobre la restauración colectiva responsable.