BLEU-BLANC-CŒUR participe à la réduction des GES et garantit une qualité nutritionnelle riche en oméga 3

Entre 1993 et 2000,  la démarche nait de l’observation faite par un éleveur laitier, Jean-Pierre PASQUET et d’un ingénieur agronome Pierre Weil, sur la qualité supérieure du beurre lorsque les vaches sont en pâture d’herbe. Leur réflexion les pousse à augmenter l’usage des plantes et les graines dans la chaîne alimentaire, y compris l’hiver.

Les impacts sont analysés par des scientifiques.

Il est ainsi prouvé que le remplacement de la nourriture en soja-maïs par une alimentation à base de lin, luzerne ou lupin permet d’augmenter la quantité d’Omega 3 des produits d’origine animale (produits laitiers, viandes, œufs, charcuteries, etc.), avec des effets bénéfiques  sur les animaux, (robustesse, longévité…) mais aussi sur la qualité nutritionnelle des produits et  la santé humaine (étude 1999).

Par ailleurs, ces cultures de remplacement sont reconnues pour leurs vertus agronomiques et environnementales, réduisant notamment les émissions de méthane des élevages de ruminants. Ceci, alors que l’agriculture représente 18% des émissions de GES en France en 2010, et que  le méthane principalement émis par le secteur agricole est 25 fois plus  réchauffant que le CO2.

L’association fait valider son  action par les pouvoirs publics : charte d’engagements nutritionnels dans le cadre du Programme National Nutrition Santé en 2008 ; méthodologie de calculs des économies d’émissions équivalent carbone en 2011 avec le ministère de l’écologie, en 2012 avec les Nations Unies, signature en 2013 d’un accord collectif avec les Ministres de l’agriculture et de l’agro-alimentaire, avec l’appui d’experts sur le plan nutritionnel et environnemental.

Depuis 2000, 5 000 éleveurs des fermes Bleu-Blanc-Cœur nourrissent leurs animaux avec des plantes et des graines tracées et sélectionnées, riches en Oméga 3.  Des producteurs d’aliments d’origine végétale (farines et pains, huiles, biscuits) s’associent à la démarche de sélection de plantes et graines riches en Oméga 3. En 2014, l’association appose son logo sur 750 produits ainsi validés.