Traductions disponibles

MOULINS WAAST propose des produits qualitatifs dans le respect de la tradition meunière

1. Gouvernance

Stratégie et organisation

Secteur Agroalimentaire

Année 2015

Pays France

Bonne Pratique repérée par

Contexte

Entreprise de meunerie familiale centenaire, Moulins Waast est co-dirigée par Emile, Michel et Emmanuel Waast. Spécialisée dans la transformation de 11 céréales, elle produit près de 15 000 Tonnes de produits finis par an destinés majoritairement à des grands groupes alimentaires internationaux. Tournée vers l’innovation, Moulins Waast intègre dès les années 70 une stratégie de développement durable dans son fonctionnement : implication dans l’agriculture raisonnée, intégration sur son territoire et modernisation de l’entreprise pour réduire son impact environnemental.

Codirigée par Emile, Michel et Emmanuel Waast, l’entreprise produit majoritairement à destination de grands groupes alimentaires internationaux. Les valeurs et la pensée fondatrice sont parfaitement résumées par les propos d’Emile Waast : « La terre est féconde. Ses fruits nourrissent l’humanité. Ils nous apportent la santé et la forme. De cette manne, excluons l’invisible indésirable et alors apparaît la ‘beauté comestible’ ».

Objectif(s)

Mettre en place des nouvelles conduites de culture.
Pérenniser l’activité en proposant des produits de tradition mais aussi de nouveaux produits pour répondre aux nouveaux besoins des consommateurs.
Faire face aux contraintes actuelles et aux évolutions du métier (réglementation plus importante).
Développer les stratégies d’ancrage territorial afin de préserver les potentialités des exploitations agricoles et entreprises agro-alimentaires ainsi que leur savoir-faire.
Moderniser l’entreprise pour réduire l’impact environnemental.

Démarche

La RSE est inscrite dans l’ADN de l’entreprise et s’inscrivait déjà dans le discours des dirigeants lorsqu’ils s’inquiétaient en 1909 du « droit à la vie des générations futures ».

Entreprise pionnière de l’agriculture raisonnée, elle lance l’association Blé Citoyen auprès de l’INRA, l’Institut Pasteur et Bonduelle dans les années 80. Elle est aussi à l’origine d’une charte pour mettre en place de nouvelles conduites de culture raisonnées en évitant les traitements systématiques.

Ses produits sont respectueux des consommateurs : Moulins Waast adhère au club d’entreprises Bio, à l’initiative du Conseil Régional, qui renforce la filière bio.
Moulins Waast favorise le plus possible les circuits courts. L’entreprise adhère à l’association Saveurs en Or dont le but est de promouvoir le développement de produits locaux et de circuits courts.

Elle mène un projet pilote avec EDF qui prévoit de rénover sa toiture par des matériaux photovoltaïques et d’optimiser sa production d’électricité.

Contribution à la performance de l'entreprise

2012 - 2014 : CA +6%
Relations durables avec les clients grâce aux certifications obtenues : FSSC 22000, Good Manufacturing Practices (GMP), Saveurs en Or, Eco Cert, Made in France, SEDEX, Casher
La vente des produits bio représente 6.5% du CA
Moulins Waast exporte 25% de sa production directement et indirectement

Bénéfices sociaux, environnementaux et/ou de gouvernance

Préservation des équilibres naturels et humains.
Constats des producteurs : amélioration panifiable des céréales récoltées, sans nuire à la quantité.
Cofondateur du CRC (Culture Raisonnée Contrôlée)
Matière première d’origine française dont 35% du NPDC
Panneaux solaires : 48 000 kW d’électricité produite depuis l’installation et 25 T de CO2 évitées.