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Comment la maison de CHAMPAGNE BOLLINGER a réduit ses émissions de gaz à effet de serre ?

4. Environnement

Contexte

Fondée en 1829, la maison Bollinger située à proximité d’Epernay est consciente des enjeux du Développement Durable. Elle mobilise ses salariés afin de trouver des solutions internes et externes à l’entreprise pour protéger l’environnement durablement et efficacement tout en adaptant ses méthodes en fonction du changement climatique et de ses aléas.

L’un des projets réalisés a été de repenser complètement la manière dont se débarrasser des sarments de vigne (jeunes rameaux de vigne coupés pendant la taille).

Objectif(s)

  • Pérenniser une viticulture de qualité, alliant les meilleures technologies avec le respect des ressources et de la biodiversité du territoire.
  • Broyage et enfouissement des sarments de vigne au lieu du brûlage.
  • Diminution des gaz à effet de serre.

Démarche

   Traditionnellement, les sarments sont brûlés en plein air afin d’utiliser les cendres comme engrais, produisant alors des GES.

La maison Bollinger a choisi d’investir dans des nouvelles machines et des nouveaux moyens de ramassage afin de contrer cette pratique peu soucieuse de l’environnement.

Les sarments sont maintenant ramassés, broyés puis enfouis dans le sol. L’humus, une autre composante du sol, est reconstituée par le broyage des sarments de vigne qui est ensuite enfouie dans le sol et accompagne la vie de la vigne au fil des saisons.

Contribution à la performance de l'entreprise

Ces démarches en matière de transition écologique et de développement durable permettent à Champagne Bollinger de garantir une certaine pérennité à sa production et de continuer à produire du champagne de qualité.

Bénéfices sociaux, environnementaux et/ou de gouvernance

  • Gain de temps dans les vignes.
  • Réduction des émissions de GES.
  • Pas de fumée toxique.
  • Réduction des risques pour les salariés.

  Bollinger est la première Maison de champagne à obtenir la certification Haute Valeur Environnementale, marquant ainsi la force de son engagement dans la protection du vignoble.

Chiffre d'affaires
90974900€ (2018)
Pays
France

Contact

Denis Bunner

Chef de cave

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Mise à jour le 03/12/2019

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