Préoccupé depuis plusieurs années par l’impact écologique lié à son activité, McDonald’s cherche de nouvelles solutions pour aller plus loin dans sa lutte contre les changements climatiques et en particulier sur son amont agricole qui représente plus de 80% des émissions des gaz à effet de serre.
En mars 2009, plus de 100 participants (experts, acteurs des filières, instituts techniques, visions bio et conventionnelle) ont échangé, discuté, débattu et développé des idées pour réduire l’impact environnemental des 5 principales filières de McDonald’s (blé, poulet, bœuf, pomme de terre et salade). Ce travail de concertation avait pour but de définir collectivement comment aller le plus loin possible dans l’amélioration des pratiques agricoles en matière d’environnement dans les principales filières de McDonald’s en garantissant :
Les concertations agricoles ont montré que des solutions agro écologiques intéressantes existent déjà mais restent souvent confidentielles. Avant leur mise en œuvre, il est primordial de les expérimenter en conditions réelles, sur une durée suffisante pour permettre de vérifier leur efficacité d’un point de vue environnemental.
C’est pourquoi, la stratégie agroécologique de McDonald’s, élaborée à l’issue des concertations, repose sur un dispositif d’expérimentations étalé sur 10 ans, pendant lesquels des agriculteurs et des éleveurs volontaires testent les pratiques identifiées lors des concertations, comme l’utilisation d’outils d’aide à la décision, des techniques de géolocalisation et d’agriculture de précision ou encore de nouvelles approches agronomiques. Aujourd’hui, ce sont près de 50 pratiques innovantes en test dans un réseau d’une trentaine de fermes et parcelles de référence. Afin de mesurer l’efficacité de chacune des pratiques et après un état des lieux initial, une série d’indicateurs a été développée pour mesurer leur impact environnemental et leur incidence économique.
Chaque année, un conseil scientifique composé d’experts indépendants suit le développement des programmes et apporte son expertise pour les enrichir. Les pratiques identifiées comme insuffisamment efficaces seront abandonnées, tandis que celles identifiées par les experts pourront être proposées plus largement sur les différents bassins de production.
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